Per la rubrica "e tu...che cucini?"
Una ricetta veg della nostra amica Alice!
INGREDIENTI
1 barbabietola precotta
1 confezione di panna di soia o panna vegetale
1 cipolla
Pasta integrale
Olio, sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO
Tagliare a dadini la barbabietola e frullarla con il mixer aggiungendo un po’ di
panna di soia (si compra in farmacia) e regolando di sale e pepe. In una
casseruola fare un soffritto di cipolla
e aggiungere la salsa di barbabietola. Quando
la pasta sarà cotta scolarla direttamente nella casseruola e amalgamare con la
salsa.
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